Lamarein Josephus Mayr Unterganzner

TRAUBENSORTE: Lagrein (Kurzstiel)
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und
Moränenboden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute / Stock
PFLANZDICHTE: 5000 – 8500 Stöcke /ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung
von 50% der Traubenmenge im Juli
ERNTE: Erste bis zweite Oktoberwoche; die Trauben werden
gelesen, in kleine Kunststoffkistchen gelegt und bis
Weihnachten unter Dach getrocknet
VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im
Edelstahltank bei kontrollierter
Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen
AUSBAU: Ende der Gärung im Betonfass und biologischer
Säureabbau in neuen Barriquefässern und Tonneaux. Der Wein
wird vor der Abfüllung mindestens 16 Monate fassgelagert.
FARBE: Fast schwarzes Violett
AROMA: Getrocknete Waldfrüchte, Männerschokolade, Leder
GESCHMACK: Sehr warm, mächtige Tannine, dicht und
anhaltend, leicht bitter