Weingut
Ansitz Walgries im Herzen des klassischen St. Magdalener Anbaugebietes, 2 km von Bozen, 250 m Meereshöhe, SW-SO Hanglage
Vinifikation
späte selektive Lese, Gärung im Inox- Stahlfaß, bis 32 °C, 10 mal tägliches Runterstoßen der Maische, 30 tägige Mazeration, biologischerSäureabbau, Ausbau bis zu 2 Jahren in Barrique-Fässern
Charakteristik
Farbe: kräftiges Granatrot
Geruch: etherische reife Aromen, an Brombeeren und dunkle Waldbeeren erinnernd
Geschmack: trocken, kraftvoll, wuchtig mit guter Gerbstoffpräsenz, ein Wein mit viel Charakter
Empfehlung
Passt ausgezeichnet zu ausgezeichnet zu kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, zu Wild und pikantem Käse
Trinktemperatur
16-18 °C
