Charakter
In der Nase ein geniales Bouquet mit Aromatik von blauen Beeren, wie Cassis und Heidelbeeren. Ein dezent floraler Schimmer deutet die herrliche Note des Cabernets an.Mittelgewichtiger Gaumen mit nobler Adstringenz. Die Tannine haben Schmelz und alle Komponenten haben schon eine wunderschöne Harmonie gefunden. Das Finale ist erhaben und unterstreicht die bereits in der Nase wahrnehmbaren schwarzbeerigen Konturen.

Terroir
Das Weingut Fattoria Le Pupille liegt in der Maremma in der südlichen Toskana und ist sicherlich nunmehr seit Jahren eines der besten und angesehensten Weingüter Italiens. Elisabetta Geppetti gelingt es Jahr für Jahr absolute Weltklasseweine zu produzieren. Die Qualitätsspitze ihres Sortiments ist ohne Zweifel der Saffredi, eine Rotwein Cuveé aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot.

Luca D`Attoma setzt hier weiter kompromisslos auf Qualität. Seitdem er die önologische Betreuung übernommen hat, hat der Saffredi nochmals einen Qualitätssprung gemacht. Absolute Weltklasse, die hier zu immer noch moderaten Preisen produziert wird.

Geschichte
Mit dem Saffredi 2011 begann eine neue Önologen-Epoche auf der Fattoria Le Pupille. Die ersten Jahrgänge waren geprägt von Giacomo Tachis (Sassicaia), dann begleitete Christian Le Sommer (ex-Latour) das Weingut 10 Jahre lang. Für den sensationellen2011er zeichnete erstmals Luca D’Attoma als Begleiter. Er ist Supporter von gut 20 Weingütern im italienischen Sprachraum wie beispielsweise Tua Rita und Le Macchiole. Mit dem Jahrgang 2012 feierte Saffredi das 25jährige Jubiläum.