The New Black Wine Cahors AOC 2012 0,75 l – Clos Triguedina – Jean-Luc Baldès

Trauben werden über Nacht bei 50°C getrocknet, danach erfolgt die Ver gärung. Extrem intensive Nase, aber nicht von der erschlagenden Seite, sondern sehr subtil und nuanciert, sehr feine Vanillenote, ein Hauch von Orangenschale, getrocknete Banane, süsslich, Lebkuchengewürze und schwarze Beerenfrucht, einfach toll. Sehr feines, dicht gewobenes Tannin, absolut reif, hat genau die richtige Balance zwischen ausströmender Wärme und klassischer Frische, wirkt dadurch extrem harmonisch, absolut austariert, von höchster Güte!