Traubensorte: 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay
| Geschmacksrichtung | Noten von reifem Apfel, Birne, Brioche und geröstetem Brot. Kraftvoll, komplex, lang anhaltend, fein, sehr ausgewogen |
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| Speiseempfehlungen | Meeresfrüchte, Austern |
Der wohl berühmteste Champagner der Welt.
Benannt nach dem Benediktinermönch, der im 17. Jahrhundert die Méthode champenoise massgeblich weiterentwickelt hat, gilt der Champagner Dom Pérignon heute als die genialste Verbindung von Tradition und moderner Kunst des Kellermeisters.
Nur aus den besten Lagen stammen die Trauben, nur die besten Jahrgänge gelten als würdig, einen Dom Pérignon hervorzubringen. Klar, dass die wenigen Flaschen weltweit begehrt sind. Und klar, dass er nur schwer zu bekommen ist. Denn die Weinkritiker der Welt sind sich einig: Er ist zweifellos einer der besten Champagner überhaupt.
So bewertete Robert Parker bereits 17 Jahrgänge dieses fantastischen Weinwertes. Dabei vergab er nie weniger als 92 Punkte.
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