100% Garganega
Ein Garganega, der so richtig Spass macht!Schöne Aromen nach Zitronen und Wiesenkräutern, begleitet von Apfel- und Birnennoten.Alles sehr frisch und verspielt. Am Gaumen sehrlebendig, mit gut eingebauter Säure. Gute Balance, trocken und mit anhaltendem Abgang.
Vinifikation
Der bescheidene Aldo Degani hat uns restlos überzeugt. Tief mit dem Valpolicella verwurzelt, keltert er Weine von höchster Qualität. Die Gesamtproduktion liegt nur etwa bei rund 30’000 Flaschen, was für die Region sehr wenig ist, wenn man bedenkt, dass allein an Amarone jährlich 8 Millionen Flaschen produziert werden! All seine Weine wirken nie zu opulent, sondern sind immer mit einer wunderschönen Eleganz versehen. Der La Rosta stammt aus einer Einzellage, die mit alten Reben bestockt ist. Ausserdem liegt diese Parzelle höher als alle anderen Lagen von Aldo Degani. Dieser Amarone gehört zur absoluten Spitze von dem, was das Valpolicella zu bieten hat. Wir haben fast einen ganzen Tag mit Aldo verbracht, er führte uns zu seinen besten Reben, die immer optimal zur Sonne stehen, und zeigte uns seine Neuanpflanzungen, die uns dann in ein paar Jahren mit grossem Amarone beglücken werden.
