30% Lagrein, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Südtirol
Peter Sölva
14,5%
18 °C
8 bis 15 Jahre ab Jahrgang lagerfähig
dunklem Fleisch, Pasta, Pizza, Fisch
Etwa 10% der Trauben werden direkt am Stock getrocknet. Anschliessend Entrappung und traditionelle Maischegärung im Edelstahltank. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen und reift während 1-2 Jahren in Barriques.
Die Weine von Peter Sölva sind für uns immer eine Freude, und das nicht nur weil er ein echt netter Typ ist sondern auch noch richtig was kann!
Für den Amistar werden nur vollreifste Trauben aus selektionierten Weinbergen sorgfältig ausgewählt und zu einer Cuvée vereint, die sich wirklich sehen lassen kann. Ein kleiner Anteil von ca. 10% der Trauben wird direkt am Stock getrocknet, wodurch der Amistar zusätzlich an Fülle, Aroma und einem Hauch Süsse gewinnt.
Rund, warm, elegant. Eine ausgewogene und komplexe Cuvée mit ordentlich Kraft ist das. Warme Aromen von dunklen Waldfrüchten strömen einem entgegen. Am Gaumen ist er schmeichelhaft weich, aber dennoch mit viel Kraft und guter Länge. Riechen wir da etwas Vanille? Leichte Noten von getrockneten Pflaumen? Alles leicht unterstützt von schön eingebundenen Holznuancen, was dem Wein ordentlich Rückgrat gibt.
