100% Blaufränkisch
Die Lage Spiegel liegt zwischen Salzberg und Gabarinza, sanft abfallend nach Süden. Tiefes Rubinviolett. Betörender Auftakt. Ein Blaufränkisch der besonderen Art. Sein Terroir widerspiegelnd duftet er tieffruchtig mit pfeffriger Würze, edel und komplex. Dazu Aromen von wilden Beeren und Kirschen. Dezente Mineralität rundet das Aromenbündel ab. Am Gaumen seidig mit viel Biss. Grandioser, eigenständiger Wein! Unendlich scheinen die feinkörnigen Tannine, kräftig mit Eleganz und Schmelz, gehaltvoll im Abgang. Würzig-mineralisches Finish mit beeindruckender Frucht.
Paul Achs gehört zur absoluten Spitze in der österreichischen Weinwelt. Seine Art Weine zu bereiten, seine Stilistik und seine Bescheidenheit verleihen ihm langsam aber sicher Kultstatus. Kaum einer keltert Weine von so einer Klarheit und Identität, die mit so viel Finesse und Eleganz ausgestattet sind. Seine Blaufränkisch Lagenweine Ungerberg,Spiegel und Altenberg gehören zu den charaktervollsten Botschaftern dieser einzigartigen Traube aus Österreich.Durch den naturnahen Anbau seiner Reben hat sich der Alkoholgehalt seiner Weine deutlich nach unten verlagert. DieTrauben reifen etwas früher aus und somit erreicht Paul einen Alkoholwert, der auch bei seinen Top-Gewächsen die 13.5% Vol. kaum einmal übersteigt.
