Vinifikation
Langsame Gärführung mit mehrmaligem Untertauchen des Tresterkuchens zur stärkeren Extraktion der Duft- und Farbstoffe. Anschließend Lagerung der Weine für 18-20 Monate in kleinen Eichenholzfässern.
Der Wein
Die Vielfalt prägt den besonderen Charakter dieses großen Weines. Die Farbe ein funkelndes Granatrot. Im Bukett sind Kirsche, schwarze Johannisbeere und Eichenholz angedeutet und bestens eingebunden. Groß und kräftig im Körper, körnige Herbe im Abgang.
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