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Masi Costasera 2012, 0,75 Masi
[1-5-019-RW]
39.00 CHF
 

Rotwein  Masi Costasera 2012, 0,75 Masi
 

 Italien Rondinella, Molinara, Corvina
Venetien passt zu Rind, Käse, Lamm
Trinktemperatur des Weines 18 Grad Lagerung bis 2029
        

Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben Anfang Oktober behutsam gelesen. Um anzutrocknen bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen. Dabei verlieren sie 25-40 % ihres ursprünglichen Gewichts; gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert und die Edelfäule hinterlässt ihre Spuren an den Trauben. Etwa Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperatur-kontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach geht der Wein zum mehrjährigen Ausbau ins Holz. Suuuuperstoff!!!
Masi Costasera
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