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Biserno Tenuta di Biserno 2008, 0,75
[1-2-030-RW]
100.00 CHF
 

Rotwein  Biserno Tenuta di Biserno 2008, 0,75

 Italien Merlot, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Toscana passt zu dunklem Fleisch, Käse
Trinktemperatur des Weines 18 Grad Lagerung bis 2019



Vinifikation
Für das Flagschiff der Tenuta di Biserno werden nur die besten Trauben verwendet. Nach sorgfältiger Lese und akribischer Selektion des Leseguts werden die Trauben entrappt und angequetscht. Die Fermentation findet in Barriquen und in thermokontrollierten Edelstahltanks statt. Anschliessend wird der Jungwein während 15 Monaten in neuen, französischen Barriquen ausgebaut. Danach reift der Wein für weitere zwölf Monate in der Flasche.

Degustationsnotizen
Intensiv funkelndes Schwarzrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr dicht und extrem vielschichtig. Dunkle Beeren, Pflaumen, Schokolade und Tabak mit einem Hauch Kokos und Vanille. Im Gaumen wuchtig und sehr körperreich. Wirkt trotz seiner Fülle sehr elegant, ja fast filigran. Verschwenderische Röstaromatik, sehr reife dunkle Früchte, herrlich geschmeidige Tannine mit schier endlosem Abgang. Dekantieren lohnt sich!

Empfehlungen
Edelster Begleiter zu festlichen Gerichten mit Rindsfilet, Kalbsrücken, Wildschwein und zu ausgewählten, reifen Käsesorten.
Wine Spectator 92 Punkte
 
Biserno
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