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Solaia Antinori 2008, 0,75
[1-2-021-RW]
230.00 CHF
 

Rotwein  Solaia Antinori 2008, 0,75

 Italien Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Cabernet Franc
Toscana passt zu Rind, Lamm
Trinktemperatur des Weines 18 Grad Lagerung bis 2025


Vinifikation
Die Traubensorten werden separat angebaut und bei optimalem Reifezeitpunkt gelesen. Nach der Entrappung und der sanften Anquetschung der Trauben erfolgt die Maischegärung in 50-hl-Holzbottichen und neuen, französischen Barriquen. Nach der sorgfältigen Assemblage wird der Wein wiederum in Barriquen gefüllt und während ca. 14 Monaten ausgebaut. Weitere 12 Monate wird er in der Flasche verfeinert. Es werden pro Jahr ca. 35'000 Fl. produziert!

Degustationsnotizen
Sehr dunkles Purpurrot. Intensiv fruchtig und komplex bereits die Nase; Cassis, Mocca, Kirschen und nobles Holz. Im Mund kräftig, mit sehr schön ausgewogener Struktur, sanften Tanninen und nachhaltigem Finale. Der Solaia zeigt den unverwechselbaren Charakter der Rebsorten, gleichzeitig aber seine starke toskanische Identität. 97 Parkerpunkte!!!

Empfehlungen
Edler Begleiter für festliche Gerichte, Chateaubriand, kurz gebratenes Fleisch und Lammkarree.
 
Solaia
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