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Pèppoli Chianti Classico Antinori 2011, 0,75
[1-2-016-RW]
19.50 CHF
 

Rotwein  Pèppoli Chianti Classico Antinori 2011, 0,75

 Italien Sangiovese, Merlot, Syrah
Toscana passt zu hellem Fleisch, Pasta, Risotto
Trinktemperatur des Weines 18 Grad Lagerung bis 2019


Vinifikation

Die Trauben für diesen Chianti Classico stammen ausschliesslich vom Gutshof Pèppoli. Nur die besten Trauben gelangen zur Vinifikation. Diese findet in hochwertigen Edelstahltanks statt. Zur Verfeinerung werden 90% des Jungweins für ca. neun Monate in slawonischen Eichenfässern (5500 Liter) und die restlichen 10% in amerikanischen Barriquen (225 Liter) ausgebaut. Nach der Abfüllung in die Flasche ruht der Wein darin weitere zwölf Monate und kommt erst dann in den Verkauf.
Degustationsnotizen

Dunkles Purpur. Intensive Aromen von Dörrobst, Nüssen und Unterholz. Im Gaumen sehr geschmeidig, voll und fruchtig. Hat Biss und Schmelz zugleich. Ein Chianti classico, der die Vermählung von modernem und klassischem Winemaking sehr gut zeigt.

Empfehlungen
Passt vorzüglich zu Pasta, Pizza, geschmortem Kaninchen, Risotto und Geflügel.
 

Pèppoli Chianti Classico Riserva
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